Avokádo je potravina, ktorú, priznám sa, často nepoužívam. Často si však pozerám rôzne recepty a práve avokádo som v nedávnej dobe videla pomerne často. A mamina zrejme tiež, pretože ona sama od seba jedno avokádo kúpila a navrhla, aby sme z neho niečo urobili. Síce som už o recepte s avokádom ako hlavnou ingredienciou písala v tomto článku, súhlasila som, veď som chcela nájsť čosi iné. Rozhodla som sa pre guacamole, čo som ešte nikdy nejedla, a pre batátové toasty.
1. Guacamole
INGREDIENCIE
Na dobre známu avokádovú nátierku budeme potrebovať avokádo, prekvapivo, menšiu bielu alebo červenú cibuľu, cherry paradajky, my sme použili asi polovicu štvrťkilového balenia, strúčik cesnaku, šťavu z polovice citróna a soľ a čierne korenie na dochutenie.
POSTUP
Ako prvé rozkrojíme avokádo, odstránime kôstku, vydlabeme ho do misky a popučíme vidličkou. Osolíme, okoreníme a pridáme citrónovú šťavu.
Ošúpeme si cibuľu a nakrájame na drobné kocky. Ošúpeme aj cesnak a pretlačíme ho. Oboje pridáme do zmesi a zamiešame.
Paradajky nakrájame na osminky, pridáme do zmesi a zamiešame, jemne.
Podávame s hriankou, čerstvým chlebom alebo ako dip. Dobrú chuť!
2. Batátové toasty s avokádom
INGREDIENCIE
Budeme potrebovať najväčší batát, aký v obchode nájdeme, väčšie avokádo alebo dve malé, druhú polovicu štvrťkilového balenia cherry paradajok, strúčik cesnaku, slaninu, feta syr a soľ a korenie na dochutenie.
POSTUP
Začneme tým, že rozkrojíme avokádo, odstránime kôstku, vydlabeme ho do misky a rozpučíme vidličkou. Trochu osolíme a okoreníme.
Do misky pridáme roztlačený cesnak a zamiešame.
Paradajky nakrájame na osminky, pridáme do misky a jemne zamiešame. Nátierka je hotová alebo môžeme použiť guacamole, ak nám ostalo. 🙂
Batát riadne umyjeme a nakrájame ho pozdĺžne alebo aj priečne na cca 6 mm hrubé plátky.
V recepte, ktorým som sa inšpirovala, sa dali plátky do hriankovača na najvyšší stupeň a to sa opakovalo, kým neboli hotové. Ja s maminou sme ich šupli do mikrovlnnej rúry na zhruba 3 minúty, závisí od výkonu mikrovlnky a pod.
Vytiahneme, keď sú plátky mäkké, a natrieme na ne avokádovú zmes, prípadne vyššie spomenuté guacamole.
Slaninku nakrájanú na kocky si opražíme na troške oleja a nasypeme na hotové toasty spolu s rozdrobeným feta syrom. Dobrú chuť!
