Maslo je určite dôležitou surovinou v chladničkách vo väčšine domácností. V poslednom čase cena masla v obchodoch dosť narastá a určite viacerí z vás čakajú na zľavy a akcie, aby si ho nakúpili do zásoby. Ale napadlo vás niekedy si niečo také ako je maslo vyrobiť vlastnoručne doma? Ani mňa nie. Jedného dňa som však prepínala programy v telke a chvíľu som sledovala jednu reláciu. Neviem už ani, aká relácia to bola, ale zapamätala som si, že v nej ukazovali, ako si doma vyrobiť maslo pomocou plastovej fľaše. Videla som však už iba záver, ako maslo vybrali a dochutili na tri spôsoby. Tak som sadla za počítač a našla som jednoduchý postup na výrobu masla. 🙂
Potrebujete iba pohár na zaváranie, smotanu s obsahom tuku najmenej 30 percent, štipku soli, ak máte radi slanšie maslo, dávku trpezlivosti a vytrvalé ruky. Ak máte k dispozícii domácu smotanu, môžete s čistým svedomím doplniť k vášmu maslu prívlastok domáce. Moje je iba doma vyrobené. 🙂
Smotany použite, koľko chcete (ja som na prvý pokus minula jeden kelímok) a pohár vyberte taký veľký, aby hladina smotany siahala približne do jeho polovice. Najprv som, podľa návodu, zvolila príliš veľký pohár, ale potom som ho vymenila za menší, je to naozaj lepšie.
A teraz využijete tú trpezlivosť a vytrvalosť, pretože musíte niekoľko minút nepretržite triasť a trepať uzavretým pohárom. Po čase pocítite, že sa vám to robí o čosi ťažšie, čo treba jednoducho prekonať. Následne sa začnú objavovať kúsky masla a potom ucítite, možno aj uvidíte, oddelené maslo narážajúce do stien pohára. Keď už máte ucelený kúsok masla istý, oddelíte ho od cmaru, ktorý nevyhadzujte. Môžete ho vypiť alebo použiť pri ďalšom varení.
Následne maslo vyklopte na sitko a prepláchnite v studenej vode, aby ste sa zbavili prebytočného cmaru.
Maslo môžete ľubovoľne vytvarovať či dochutiť a uložiť do chladničky.
Ó, áno, také jednoduché. Aj moja mamina tomu neverila. 🙂 A pýtate sa, či je takáto domáca výroba finančne výhodnejšia ako kúpa už hotového masla? Musím povedať, že som si dala celkom záležať a vypočítala som si to. Smotanu som kúpila u nás v Lidli za 69 centov a všimla som si, že 125-gramové maslo stojí 1,30 eur. Maslo, ktoré som vyrobila som nestihla odvážiť, pretože môj nedočkavý Peťko ho celé zjedol. 🙂 Ale mohlo mať 80 až 100 gramov. Ak by bolo maslo v obchode tak veľké ako moje maslo, stálo by 83 centov až 1,05 eur. Moje maslo ma vyšlo na 69 centov a ešte som jeho výrobou získala aj pol šálky cmaru, ktorý sa tiež v kuchyni často zúžitkuje. Takže odpoveď je áno, domáca výroba masla je finančne výhodnejšia ako kúpa už hotového masla. 🙂 Aspoň čo sa cien v našom Lidli týka.
Dúfam, že sa vám masielko podarilo a prajem vám krásny víkend 🙂